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SCHEDA TECNICA DOLCETTO D’ALBA DOC

DOLCETTO D’ALBA DOC

bottiglia di vino rosso dolcetto d'alba
mani con forbici che potano vite

SCHEDA TECNICA

ANNATA DISPONIBILE: 2019

UVA: DOLCETTO 100%

GRADAZIONE: 13% Vol

CARATTERISTICHE VIGNETO:

AREA PRODUZIONE: NEIVE, ALBA (CN)

ALTITUDINE: 200/300 MT SUL LIVELLO DEL MARE

TECNICA COLTIVAZIONE: POTATURA GUJOT

DENSITA’: 5000- 5.600 – PIANTE/HA

QUANTITA’: 90 Q.li/Ha

TERRENO:  ARGILLOSO, CALCAREO, SILICEO

CARATTERISTICHE VINO:

MACERAZIONE: 7 GIORNI

VINIFICAZIONE: ACCIAIO

AFFINAMENTO: 3 ANNI IN BOTTI DI ROVERE E 1 ANNO IN BOTTIGLIA

COLORE: ROSSO GRANATO CON RIFLESSI ARANCIATI

GUSTO: SECCO, PIENO, FORTE E ARMONICO

TEMPERATURA SERVIZIO: 16/18° – APRIRE ½ ORA PRIMA DI SERVIRE

ABBINAMENTI: MANZO, SELVAGGINA, POLLAME, FORMAGGI STAGIONATI

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