SCHEDA TECNICA LANGHE DOC DOLCETTO

UVA: DOLCETTO 100%

GRADAZIONE: 13% Vol

AREA PRODUZIONE: GOVONE, DIANO D’ALBA, NEIVE(CN)

ALTITUDINE: 200/300 MT SUL LIVELLO DEL MARE

TECNICA COLTIVAZIONE: POTATURA GUJOT

DENSITA’: 5.000 – PIANTE/HA

QUANTITA’: 110 Q.li/Ha

TERRENO:  CALCAREO, SABBIOSO

VINIFICAZIONE: ACCIAIO

AFFINAMENTO:VINIFICAZIONE IN BOTTE DI ACCIAIO

COLORE:ROSSO RUBINO INTENSO CON RIFLESSI VIOLACEI

GUSTO: SECCO, PIACEVOLMENTE AMARO

TEMPERATURA SERVIZIO: 18/20°

ABBINAMENTI: MOLTO BUONO CON  SALUMI, FORMAGGI E PASTA CON RAGU’ DI CARNE