SCHEDA TECNICA ALBA ROSSA

ALBAROSSA

UVA: ALBAROSSA 100%

GRADAZIONE: 14,5% Vol

AREA PRODUZIONE:GOVONE (CN)

ALTITUDINE: 300 MT SUL LIVELLO DEL MARE

TECNICA COLTIVAZIONE: CONTROSPALLIERA CON POTATURA GUJOT

DENSITA’: 5000- 5.500 – PIANTE/HA

QUANTITA’:90 Q.li/Ha

TERRENO: SILICEO, ARGILLOSO

MACERAZIONE: 8/10 GIORNI

VINIFICAZIONE: ACCIAIO

AFFINAMENTO: BOTTIGLIA

COLORE: ROSSO RUBINO MOLTO CARICO, RIFLESSI VIOLACEI

GUSTO: LEGGERMENTE TANNICO, VELLUTATO, ARMONICO

TEMPERATURA SERVIZIO: 18°- 20°

ABBINAMENTI: PRIMI PIATTI A BASE DI CARNE, CARNE ROSSA, FORMAGGI, STAGIONATI, SELVAGGINA